Salmón marinado – baja de peso facilmete

Ingredientes

  • 1 kg de salmón fresco
  • 1 cubo de pescado
  • Medio kilo de sal gorda
  • Un cuarto de kilogramo de azúcar
  • Eneldo
  • Aceite de semilla de girasol

Limpiar el filete de salmón y quitarle las espinas. Cubre ambos lados con sal kosher, azúcar y eneldo.

Envuélvalo en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador durante aproximadamente dos días con una tapa más pesada.

Luego sácalo del frigorífico y lávalo con agua fría.

Ponlo en el refrigerador por 15 minutos para que se endurezca, luego córtalo en rodajas finas.

Puede almacenarse en aceite de girasol para su conservación y cocinarse cuando sea necesario asarlo.

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